可乐翅根如何做

食材

翅根300g可乐1罐盐少许姜少许葱少许八角一颗桂皮少许生抽少许老抽少许

步骤

1将翅根洗净，用筷子插几个眼，以便入味，加入一勺料酒，一勺老抽，少许盐，腌两个小时

2腌好之后放入锅中，加入凉水/姜，开火烧开后，将水表面的沫子用勺子撇出来

3将撇去沫子的翅根捞出来放入温水冲洗一下，将水晾干

4加热锅，放入少许油，将晾干的翅根放入，煎至表面略微发黄即可，倒入可乐，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，再加入八角和桂皮，大火烧开

5待煮几分钟后，开始收汁，可以先小火煮几分钟，再大火收汁

6可以留少许汤汁浇在翅根上，这样美味的可乐 翅根就做好了。

鸡翅根中间划两刀方便入味，处理好的鸡翅根放入锅中。加入柠檬汁，姜丝，料酒去腥。焯水5-10分钟。捞出控干水分。

锅中倒入少许食用油。

油热放入翅根，煎至两面金黄。

放入花椒，八角，葱姜蒜等调料炒出香味。

加入盐，生抽，老抽调味，倒入半瓶可乐没过鸡翅根，盖上锅盖，炖至汤汁收干即可。撒上一把白芝麻点缀即可。