素海螺和面筋一样吗 瑞丽范 心理 6.06K 大中小设置文字大小 不一样,主要的差别在于外形和口感上。1、外形差别:素海螺形似海螺,有螺旋纹理,而面筋通常为长条状。2、口感差别:素海螺是用魔芋或大豆分离蛋白做成,面筋由植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,所以素海螺为大豆风味,面筋为小麦风味。以及,素海螺的辣度和口味丰富度少于面筋。 TAG标签:面筋 海螺 #