猪肉筋跟牛板筋一样吗 瑞丽范 心理 9.58K 大中小设置文字大小 有以下3点不同:1、部位不同。板筋是牛板筋。肉筋是动物的肌腱,是连接肌肉跟骨头的筋2、成分不同。肉串是动物的肌肉和少量脂肪,而肉筋的成分是胶原蛋白,纤维蛋白等。3、口感不同。肉串口感麻辣鲜香、油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。而肉筋韧性大,有嚼头。 TAG标签:板筋 猪肉 #