当归牛肉汤怎么炖最正宗
食材清单
牛腱 1个 、 当归 两片 、 黄芪 少量 、 红枣 2粒 、 党参 少量 、 枸杞 少量 、 葱姜 适量 、 料酒 2勺(喝汤的汤匙) 、 盐 适量
烹饪步骤
牛腱切块泡水里洗净血水,要多洗几遍,小葱打葱结,姜用刀面拍松了。
砂锅加冷水(水量是牛肉的两倍),牛肉、葱姜入锅,煮开后加料酒撇去浮沫。
浮沫撇干净后加入当归黄芪参红枣,开小火炖2小时以上。
筷子能轻松插入就好了(喜欢酥烂口感的能多煮会),加入枸杞、盐,小火再闷半小时就可以吃了。
食材清单
牛腱 1个 、 当归 两片 、 黄芪 少量 、 红枣 2粒 、 党参 少量 、 枸杞 少量 、 葱姜 适量 、 料酒 2勺(喝汤的汤匙) 、 盐 适量
烹饪步骤
牛腱切块泡水里洗净血水,要多洗几遍,小葱打葱结,姜用刀面拍松了。
砂锅加冷水(水量是牛肉的两倍),牛肉、葱姜入锅,煮开后加料酒撇去浮沫。
浮沫撇干净后加入当归黄芪参红枣,开小火炖2小时以上。
筷子能轻松插入就好了(喜欢酥烂口感的能多煮会),加入枸杞、盐,小火再闷半小时就可以吃了。