麻花炸出来不光滑不油气为什么

因为里面的水分太大。可以用烤箱烤一烤，这样麻花就变得比较酥脆了。若炸麻花的时候，油温没有控制好，导致麻花没有炸透，里面水分含量多就会导致麻花不脆，可以放油锅里复炸一遍，也可以把麻花放进烤箱烤一烤，这样麻花会变得比较酥脆。