河虾为什么炸出来不红

一种情况没有熟

另外有一种河虾煮熟了也是白色的，只是少部分是粉红色的。没关系的，只要吃的时候看味道鲜不鲜。如果是鲜甜的就没问题了，如果感觉味道怪怪的就不要吃了。虾炒后未变红的原因可能是虾没有熟。

还有一种就是含青素少。