13种漂亮馒头花卷的做法

用料

面粉

400克

酵母

4克

糖

10克

温水

适量克

步骤 1

将面粉、白糖、酵母粉放入盆中搅拌均匀，渐渐放入30度左右的温水搅拌。

步骤 2

将面粉搅拌成絮后，揉成光滑的面团后拍上一层薄薄的水。盖上盖醒发。

步骤 3

醒发40到60分钟左右，面团发1.5到2倍左右蜂窝状。

步骤 4

将面揉成面团取出，反复揉捏。排气

步骤 5

将排好气的面团，擀成面饼状。涮一层薄薄的油，均匀的散上薄盐和小香葱花，再卷成卷。

步骤 6

将卷好的大卷，按照个人喜好，切成小段。

步骤 7

按照自己喜欢卷花卷

步骤 8

锅中放入适量的冷水。笼屉孔不大的可以直接在上面刷薄油。放入卷好的花卷，盖上盖。二次醒发20分钟后，小火3分钟改大火。水烧开后12分钟左右关火。过火5分钟后开锅。

主料：

面粉适量

发酵粉适量

葱花适量

辅料：

花椒粉适量

盐适量

辣椒粉适量

做法：

1、 温水化开发酵粉，备用

2、 准备面粉备用，加入发酵粉化的水，边加边用筷子搅拌

3、 揉好面团，用锅盖盖住发酵，发的比原本的大一倍就好了

4、 将发酵好的面团，反复进行揉，排气

5、 面团揉好后，用擀面杖擀开，擀的薄薄的，在面上面放一层油，放盐，花椒粉，辣椒粉，葱花

6、 然后卷起来

7、 切成小段

8、 两个小段放一起，用一根筷子压一下

9、 压好的两边，粘在一起就好了

10、 全部弄好之后，要进行二次发酵，然后锅里的水开了放上锅蒸30分钟即可