鱼籽如何烹饪

步骤/方式1

鱼籽洗干净备用

步骤/方式2

配料切好备用

步骤/方式3

热锅熟油把姜蒜泡椒香料炒出香味

步骤/方式4

放入一大勺四川豆瓣酱，炒出红油

步骤/方式5

之后放入酸豆角炒香

步骤/方式6

锅里放开水，放入鱼籽后煮开，开始调味，放酒，白糖、酱油、蚝油，中火煮10分钟

步骤/方式7

之后放入小芹菜、葱和香菜，翻炒均匀

步骤/方式8

之后再放入胡椒粉、鸡精、辣椒油和花椒油，再翻炒均匀就可以出锅。

步骤/方式9

大功告成，如果有干锅，用干锅装更好，干锅下可以点固体酒精。

步骤/方式1

200克鱼籽去膜，洗净。

步骤/方式2

2个鸡蛋打散。

步骤/方式3

热锅凉油，油热放少许花椒炒香后，再放适量葱花。

步骤/方式4

接着放2个干辣椒

步骤/方式5

放入鱼籽翻炒。

步骤/方式6

倒入1勺料酒炒匀。

步骤/方式7

鱼籽八成熟时，倒入蛋液。

步骤/方式8

放3克糖和5克盐翻炒。

步骤/方式9

出锅前撒入蒜苗末

步骤/方式10

成品

步骤/方式1

鱼籽的表皮去掉，可以减轻腥味，轻微焯水能更紧致有弹性。

步骤/方式2

放入适量盐，鸡精，辣椒圈

步骤/方式3

放入自己制作的辣椒酱，打入七个鸡蛋