谁知道七星子鱼烹饪方法

1、首先将红辣椒斜着打花刀切丝、葱切丝（越细越好）、香菜切长段、陈皮剪成长丝（少许），一起放在水中浸泡

2、准备熬鱼汁的食材：葱叶一切为二、胡萝卜切块、蒜压碎、剩余红辣椒切块、香菜切段

3、处理七星鱼：在鱼的背部开一刀，将葱叶放在鱼的身下（蒸制时使热气循环），撕两片陈皮放在鱼身上，在撒些胡椒粉、盐、料酒

4、将鱼放入蒸箱进行蒸制（使用100度的温度蒸制15分钟，如果是蒸锅12-13分钟即可）

5、起锅倒油，将熬鱼汁的食材全部放入锅中煸炒，依次倒入鱼露、生抽、胡椒粉、糖、陈皮水。开小火（熬5分钟左右，再浸泡10分钟左右）

6、将熬好的鱼汁倒入盘中。

7、起锅烧油，将油烧到200度的温度后浇在鱼身上。

酱焖七星鱼最好吃做法：

1、准备原料：七星鱼、葱、姜、蒜

2、烧热锅子温油，给鱼每面在油里滚一下，加葱姜蒜、两大勺生抽、一杯米酒、糖

3、加盖，中火焖15分钟

4、跟这鱼近亲的小嘴鱼、扁口鱼、宝瓶鱼、亚片鱼，肉质都很细腻，