红烧莲藕的15种家常做法
原料:莲藕 (300克),食用油 (1勺),辣椒 (6个),酱油 1勺,醋 1勺,糖 1勺,盐 1勺。
方法/步骤:
1、首先莲藕和辣椒先准备好。
2、莲藕去皮切成小薄片,削皮的时候要注意手的安全。
3、锅中加入适量清水,煮沸后放入切好的莲藕片焯一下水,然后捞出来备用。
4、另起锅热油,加入辣椒煸炒后,倒入莲藕片一起翻炒。
5、可以自己准备一个小碗,加入适量的糖盐,酱油醋,料酒制成酱汁,然后均匀倒入锅中,与莲藕一起翻炒。
6、等酱汁都吸收完之后,就可以起锅装盘了。
1、 准备好所有的食材。
2、 海带洗净切大片。
3、 大白菜切大片,莲藕切厚片,脆豆腐也切大片。
4、 猪蹄剁块用开水焯烫备用。
5、 花椒,大料,香叶,草果,桂皮,小茴香,陈皮用纱布包起来,做成调味包。
6、 免火锅内胆锅底部放莲藕。
7、 然后放猪蹄。
8、 再放一层海带。
9、 放一层大白菜。
10、 再放一层脆豆腐。
11、 最后再放一层大白菜。
12、 加入老抽。
13、 加入香醋。
14、 再加入盐和糖。
15. 到一点白酒
16.、 加入适量的清水,已快漫食材为好。
17、 把内胆锅放在火上煮上20分钟。
18、 取下内胆锅。
19、 放入外锅加盖焖至2-3个小时即好。
20、 猪蹄酥烂,海带入口即化,喷香扑鼻。