碳蒜是什么蒜
碳蒜就是碳烤大蒜，是一道美味食物。
大蒜本身就是一种食物，也是烹饪时的调料，同时也是一种中药。食用大蒜的好处多的不可胜数。烤蒜，是用大蒜烘烤而成的小吃，这种烤制出来的蒜几乎没有臭味，味道很好，特别适合肠胃不好的士食用。做法如下：
〖主料〗大蒜3头
〖辅料〗香葱末适量，黄油适量 蒜香调味酱适量，黑胡椒适量
〖做法〗大蒜将外面的厚皮去掉，留下里面的嫩的表皮，将大蒜顶端切去约5mm，露出蒜肉
2、 将大蒜放入烤盘中，磨上黑胡椒粉. 再放上黄油和香葱末。
3、 置入烤箱上火200度，下火230度，烤制15分钟取出，食用时配上蒜香调味酱即可
〖温馨小提示〗做这道菜，大蒜要选用组织紧密，含水量大，烤完之后的口感很好
2、尽量选择形状好，蒜瓣长的差不多高的蒜，这样切完以后可以保证每瓣蒜都露出蒜肉，卖相会比较好看
3、烤制时间不用放盐，因为蒜香调味酱本身带有咸味。
