扁食不脆什么原因

扁食不脆，可能是做扁食时面粉太湿，导致做出来的扁食炸出来不脆，还有可能就是炸的火候不够，火候太小，要中大火炸出来的够脆。

扁食一般来说，想变得脆一些的话，那就是先用水煮过之后再用油煎一下，这样的表皮就会更加的酥脆

这就是我们说的馄饨。只有放油里炸，这叫油炸馄饨，这样才会脆。放水里煮，怎么都不可能会脆的