冰粉不脆是什么原因

这应该是因为我们的配方里面的水比较多，所以吃起来才没有什么弹性的，如果想把冰粉做的比较Q弹一点，下次做的时候可以把水的用量减的少一些，这样做出来的一般都会比较有弹性一些了，其实我觉得冰粉还是要用冰粉草做出来的才会比较好吃的。

是步骤没掌握好吧。

冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。