甜杆儿的正确吃法

所需食材：

甜杆儿100克、盐、油、肉末、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精、香油、老抽、熟冷油、水饺皮各适量

制作步骤：

第一步：新甜杆儿放入清水中充分浸泡，再多清洗几遍，彻底清洗干净备用。

第二步：锅中预先加入足量清水烧开，再加入少许盐和食用油，然后把焯好水的荠菜放入锅中焯水几十秒，最后捞出来过凉水，挤干水分后切碎备用。

第三步：大碗里准备七分肥三分瘦的肉末，葱、姜切成最细腻的状态放入碗中，然后再加入少许料酒去腥接着再分三次加入适量清水或者高汤，每次都搅拌至水分完全被肉末吸收之后再加下一次最后加入少许生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油、老抽调味上色并充分搅拌均匀。

第四步：把准备好的荠菜加进来，再加入两勺熟冷油并搅拌均匀，馅儿就调好了。

第五步：准备现成的水饺皮子，在皮子边缘抹水再放上馅儿，然后直接把皮子边缘捏合，再双手挤出白菜状水饺，这样的包法简单又快速。

第六步：把包好的水饺放到冰箱里冷冻几个小时，然后拿出来，用干净的保鲜袋分装，每袋装一顿的量，想吃的时候拿出来直接冷水下锅煮，非常方便快速。