甜荞面粉的正确吃法

材料: 面粉30克，甜荞面粉30克，高粱面粉40克，清水190克，火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱各适量。

做法:

①将甜荞面粉和其他粉混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。

②平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。

③将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

④打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。

⑤趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

⑥饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。

⑦翻面后在上面刷上甜面酱，放上生菜和火腿肠，卷起即可。

原料：荞麦面粉100g，高筋面粉150g，黑芝麻粉20g，速溶燕麦片少许，酵母3g，奶油25g，鸡蛋一个，盐3g，糖30g，温水适量。

做法:

1、荞麦，面粉，芝麻粉，一半的麦片，混和在一起，加入盐，鸡蛋混和 。

2、酵母放入少许温水(大概60ml左右)溶解，放入糖融化，慢慢倒入面粉里面，边倒入边搅拌，看看面粉的浓稠度，如果觉得面粉太硬可以再加温水，最后加入奶油揉啊揉啊揉，揉成光滑的面团，盖上油纸，开始湿温发酵到2倍大。

3、面团发酵好取出，用擀面棍压出里面的气泡，分成适合大小的圆堆。

4、烤盘涂油，放在烤盘上，再用上面的方法发酵30分钟，表面上面撒上燕麦片。 5、烤箱预热170℃，上下火烤8分钟，改下火150℃烤5分钟，直到烤熟为止。

小提示

杂粮粉的黏性不是很清楚，吸收的水分比例也不是很正确，所以水最好一点点的加，酵母水用完了，就用温水一边搅拌一边加，直到和成满意的面团为止 。如果烤箱发酵的话，本身烤箱里面就湿气很重了，就不用撒水，如果烤箱是干的，那么烤前喷湿烤箱内部 希望你会喜欢。