萝卜冷盘的做法

1、准备一根青萝卜200克，洗净切成薄片，加入30克白砂糖，翻拌均匀，腌制一个半小时。

2、等一个半小时后，萝卜会渗出好多水，把萝卜捞出来，用纯净水稍微洗一下，口感更好。

3、洗后的萝卜，攥去多余的水分，然后放在通风处，晾干一些。

4、开始调味，萝卜中加入20克陈醋、10克米醋、30克老抽、5克老抽、10克白砂糖、10克蒜头，辣椒若干，搅拌均匀。

将萝卜洗净沥干水切块装盘加入葱，姜，蒜沫，辣椒红油，香醋，蚝油，十三香，鸡精，味精，食用盐一起均匀搅拌即可装盘食用，好吃！