鲶鱼炖豆腐的做法

食材用料

豆腐200克，鲶鱼600克，葱段10克，蒜瓣1个，姜片5克，蒜苗1根，食用油5毫升，花椒2克，干辣椒10克，豆瓣酱40克，剁椒40克，清水1升，料酒5克

做法步骤：

1

准备葱段，蒜瓣切碎，准备姜片，蒜苗切段

2

豆腐切片，鲶鱼去头切段

3

锅中放入食用油，倒入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒，大火爆香

4

放入豆瓣酱、剁椒，翻炒均匀

5

倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒

6

大火煮沸，转中小火炖30分钟，倒入蒜苗即可