清炖排骨怎么炖

清炖排骨的做法步骤

步骤 1

切小块。

步骤 2

凉水下锅，放入姜片、料酒。

步骤 3

开锅去掉血沫，再煮2分钟保证不会出血水。倒出清洗净血沫。

步骤 4

把洗净的排骨放入开水锅里。

步骤 5

开锅后放入葱、姜、白糖一点（提鲜）、其他佐料，一勺盐，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。 开锅盖后尝下汤的咸淡，如果太淡就加些盐，尽量第一次加够。

步骤 6

装盆出锅。加入些香菜点缀提香。

1、首先将排骨洗净，用温水超一下。

2、开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。

3、水一定要一次添够，盐也最好一次放好。

4、大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。

5、炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。

1、材料准备好，排骨洗干净

2、把萝卜去皮，切块，春香切段

3、把排骨冷水下锅 加入两勺料酒少许姜片

4、中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫捞起洗干净

5、另起锅把所有食材，倒入锅中，加入没过食材的水

6、盖上锅盖，中小火煮40分钟 中途把葱捞起

7、炖煮了50分钟即可加盐调味

8、盛起

小贴士

1、排骨要先焯水去浮沫

2、中途要把葱捞起