红火鲍鱼怎么做好吃

材料：红火鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。

做法

1、将红火鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。

2、将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。

3、将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花 肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘即可开吃。

原料：鲍鱼10个、猪脚罐头100克、葱、蚝油适量、姜、蒜、洋葱、青椒、红椒、鸡精、糖、水淀粉。

第1步、鲍鱼洗净，改花刀，过水30秒去除腥味。

第2步、起锅烧油，葱姜片下锅爆香，放入猪脚罐头煮开。

第3步、煮开后，放入鲍鱼煮2～3分钟，使其入味。

第4步、最后放入洋葱、青红椒、蒜泥，大火爆炒。

第5步、放少许水淀粉勾芡。

食材：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量

做法

1、鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.

2、砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.

3、加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

4、最后加盐和酒调味即成.