百香果西米露红豆做法

食材

小西米100g，牛奶120ml，米酒100g，百香果3个，炼乳适量，白糖适量

1、备好主材：小西米、米酒、牛奶、百香果和炼乳 米酒

2、煮西米，先将10倍西米的清水烧开，然后将西米倒入沸水中，快速搅拌散开，保持沸腾状态约煮10分钟。注：水与西米的比例是1：10.

3、一直煮到西米还有一点点白色，关火焖几分钟至无白色为止

4、然后捞出西米，将西米用冷开水冲洗一下，倒入牛奶中。 注：西米过凉才会Q，还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中，会粘成一坨。

5、将米酒倒入牛奶和西米混合物中

6、最后舀入个人小碗里，加入百香果果肉和果汁搅拌均匀，根据个人口味调入炼乳或白糖。