怎么熬制羊油

1、锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒，刚开始会有羊板油自带的一些水份。

2、继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。

3、小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。

4、当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。

5、当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。

6、加入辣椒酱、花生油和盐，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌。

7、等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火。

8、关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中。

9、等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。

准备材料：羊板油，辣椒，盐。

1、羊板油切小片

2、放锅里大火熬到白色完全消失，过程不断翻搅

3、红油准备一碗辣椒面，放一些盐

4、油熬好后，放置一会，不要太烫，然后泼到辣椒面上

5、油倒入辣椒面后，拿筷子搅匀，放凉即可

6、倒入辣椒面剩下的油，在倒入另外一个干净碗里，放凉就成了两碗羊油

羊油不仅可以用来炒菜吃，也可以用在生活中

把羊油切碎。

冷水下锅，焯一下水。

捞出沥干备用。

再次倒入锅中，小火慢炖，进行翻炒炼油。

炸变成金黄色时捞出。

将葱段、姜片、花椒、香叶、大料放入锅中。

炸至金黄色后，用小滤网过滤一下出锅。

羊油就熬制好了。