皮冻坏了能重新熬吗

皮冻坏了说明已经变质腐败了，不能食用了，如果重新熬制也没有原来的营养价值了，不建议食用，说不定还会吃坏肚子，得不偿失！

绝对不能。

因为皮冻本身含有大量的胶原蛋白，本身就不容易坏。要是皮冻坏了，变味儿了，绝对绝对要丢掉，不能重新熬制。一定要对自己的健康负责任。

皮冻坏了不能重新熬

猪皮冻是用猪皮熬制的传统美食，但是猪皮冻要想做的好吃且晶莹剔透是有方法的，可不是只有煮煮那么简单哦，这也就是为什么很多人说“我煮的猪皮冻为什么有点腥”“颜色比较浑浊”，其实这是因为猪皮没有处理好，处理好的猪皮不仅味道不腥，还会让冻变得晶莹剔透，特别好看。

处理分为两个大步骤，一个是处理猪皮，一个是用香料来煮，这个处理方法用下来，猪皮的腥味就被去掉很多了，而且还有香料的味道，有着去腥提鲜的作用。在这里把方法分享给大家。