胭脂虫红与胭脂虫的区别

胭脂红与胭脂虫红是常见的食品着色剂

物理化学性质的差异：胭脂虫红与胭脂红虽然仅有一字之差，但两者的性质却有本质的不同。前者是天然色素，而后者是人工合成的色素。

使用范围和限量的差异：根据 《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》生物规定，胭脂红可严格限量用于糕点彩妆、果酱、冰淇淋、果汁饮料等 31类食品。而胭脂虫红(以胭脂红酸计)作为一种理想的食品添加剂，由于具有良好 的抗氧化和遇光不分解等特性，可用于风味发酵乳、熟肉制品、坚果、糖果等22类食品。

因此二者在适用的食品品种上有显著差异。且胭脂虫红的最大使用量普 遍高于胭脂红。