胭脂菌与红菇的区别

胭脂菌与红菇就是同一个蘑菇，所以是没有区别的。

胭脂菌，学名灰肉红菇，又名红菇、红椎菌、老红菌、大红菌、大红菇等。胭脂菌与椆木或红锥等树形成菌根，并在特定的气候和土壤等环境条件下才能很好生长。

胭脂菌含有人体所需的多种维生素、氨基酸、微量元素，尤其富含硒。

胭脂菌菌体色泽红艳，因此又被称为葡酒红菇。日常炒、煮、炖等时，菌体红色素可溶于汤汁，且色泽鲜亮。

胭脂菌与红菇的区别

大红菌：

1、对生长环境要求高，无法人工培植，只有纯野生：

大红菌对生长环境要求极高，只有在气温高，雨水多的夏秋季节原始森林中树木的根系上才有生长红菌的可能，除此以外的其它山地便无法长出红菌，因此人工无法种植，只能依靠大自然的恩赐。吃起来味道也是普通菌无法媲美的。

2、外形：

上等的大红菌的叶盖正面深红，中心暗红，并有皱纹，叶盖背面丝条细密均匀，呈灰蓝色，菇脚矮圆不空心。叶盖半开型如单车摇铃的大红菌，属上等大红菌。而如果是叶盖全开并有破裂的红菇，则是将要过时的大红菌，这样的大红菌一定不要购买。

胭脂菌：

胭脂菌就是我们常说的小毒红菇，有毒不能食用。

外形：

菌盖深粉红色，老后褪色，粘，表皮易脱落，边缘具粗条棱。菌盖直径5-6cm，扁半球形，平展后中部下凹，边缘薄。