南瓜子怎么炒皮好剥

南瓜籽要想炒好，而且容易剥皮的话。你首先要选用好的南瓜籽，颗粒比较饱满的，不要用憋瓜子。一定要把南瓜籽放太阳下晒干。

锅烧热，把晒好的南瓜子倒入，转小火，反复翻炒，直到南瓜子表面略泛金黄即可出锅。

金黄略带焦味的南瓜籽最好剥皮了

南瓜子怎么炒皮好薄呢

我们在炒南瓜子的时候，一定要掌握好火候，再过完全预热好之后，我们下入南瓜子，轻轻的搅动，不要让他们完全地堆积在底部，要让每一粒的南瓜子都均匀地接受到锅底的温度，这样子炒出来的南瓜子就不会焦掉，而且每一个的口感都很均匀

南瓜剖开后把籽挖出

2、把南瓜子清理干净（这工作交给我家好男儿），把不饱满的籽去掉

3、清理好的南瓜子再次清洗干净后放在阳光下晒三天左右

4、锅里放入粗盐，放入晒干的南瓜子，中小火不断翻炒

5、剥开一粒尝一下如果里面的籽有点脆了就出锅晾凉可以吃了

烹饪技巧

1、不是所有南瓜都有饱满的籽，所以打开后要剥开一粒看一下。

2、南瓜子一定要晒干了后才可以炒，那样时间可以大大缩短，否则里面的籽要炒到脆就很难。