毛栗子怎么做好剥皮
毛栗子好剥皮的方法如下：
1、将板栗清洗干净
2、用刀在板栗皮中间切一个小口（这一步一定要小心、注意安全、板栗会弹跳、要抓稳板栗、最好用核桃夹固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切个小口）
3、锅里放4-5碗水、倒下板栗、加上两小勺盐、遮上锅盖大火煮20分钟
4、煮至水干的差不多，捞起板栗，在冰水里浸泡10秒钟快速捞起，利用热胀冷缩的原理、板栗顺利剥壳
1、用开水侵泡
生板栗用冷水清洗，放进耐高温的容器中，用滚热的沸水浸入，盖上外盖。5分钟后取下栗子，用小刀割开，板栗皮就可以掉下来，里边那层衣也会一并掉下来，节省成本。
2、木筷拌和
栗子切割成两截，把壳除掉，随后放进盆里，用开水侵泡一会儿，并且用木筷拌和，板栗皮便会和板栗肉分离出来。留意侵泡时间不适合太长，不然会损害栗子的营养元素。
