炭烧桃花梢的腌制方法
配料:
藕250克、桃花蛸3个、葱姜适量、青红椒各半个、花生油50克、生抽10克、盐适量、花椒粉1克、鸡精1克、料酒10克
制作方法：
1、首先备齐所有的食材。
2、用厨房剪子把桃花蛸的肚子剪开，去除内脏。
3、把去除内脏的桃花蛸用自来水冲洗干净后。
4、把沥干水分的桃花蛸，用刀切成条状，我是一个桃花蛸切了4下。
5、把洗净的藕从中间切开后，再切成薄片。
6、再用刀把青红椒切丝，葱姜切丝备用。
7、锅中倒入适量清水煮沸后，加入一勺盐和料酒，把桃花蛸放到锅里焯一下水，时间30秒即可捞出沥干水分备用。
8、同样的方法把藕片也焯一下水后用冷水冲洗干净。
9、锅中倒入花生油烧热后放入花椒粒小火慢慢炒出香味后再爆香葱姜丝。
10、这个时候把焯过水的藕片倒入锅中，大火进行翻炒片刻。
11、加入花椒粉增加口感。
12、加入生抽调色。
13、再加入适量的盐和鸡精调味。
14、大火继续翻炒1分钟左右。
15、加入切丝的青红椒。
16、大火继续翻炒至青红椒变色断生的时候。
17、加入焯水后的桃花蛸。
18、大火继续翻炒1分钟左右即可关火。
19、啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的藕片爆桃花蛸就出锅咯。
20、好吃到停不下来，一不小心又吃撑了。
小贴士：
切记切记桃花蛸在焯水的时候，时间不宜过长，而且在炒制的时候也不能时间过长，过长会导致桃花蛸变得像橡皮筋一样咬不动呀
首先备齐所有的食材。
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莴苣去皮后，用刀切成菱形薄片，彩椒切片，大蒜切薄片。
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桃花蛸去除杂质后，去除肚子里的内脏。
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把清理干净的桃花蛸洗净后，用刀切成大片。
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双喜麦饭石锅中，倒入适量的清水煮沸后，放入料酒和少许盐。
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盖上锅盖大火煮开后。
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立马用漏勺捞出过冷水备用。
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另起锅烧热后，倒入花生油烧热，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香蒜片。
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这个时候锅中放入莴苣片，大火快速翻炒均匀后，加入生抽。
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再根据个人口味，加入适量的盐调味。
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再放入鸡精增加口感。
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大火继续快速翻炒片刻，加入彩椒片。
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加入焯过水的桃花蛸。
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大火快速翻炒均匀后，即可关火。
