怎么腌冬至蒜

冬至蒜的腌制方法如下：

1、将新蒜剥掉几层外皮，一直剥到只留一层嫩皮，不能再剥为止。

2、洗干净后撒上盐拌匀，静置一天在阴凉处，杀杀蒜的水气。

3、将杀出的水分倒掉，再放进筲箕里把水气晾干。

4、取腌制用的玻璃罐子洗净，静置倒放直至阴干。

5、倒入陈醋和香醋，加入白糖，用干净无油的筷子搅拌，直至糖化。

6、将晾干水分的蒜头放进罐子中，盖上盖子，在瓶口水槽中倒入水，用以隔绝空气，防止细菌进入。大概每隔几天在水槽里补一次水，以免水分蒸发掉了。

食材用料：紫皮蒜数头、米醋1瓶、砂糖适量、带盖的瓶子1个 腊八蒜的做法蒜去皮备用，蒜头切掉把蒜放入带盖的容器里，准备米醋在蒜上倒些白砂糖倒入米醋盖上瓶盖，放到阴凉处即可