九号菜是什么菜

苦荬菜。

      因九号菜学名称：苦荬菜属菊科，苦荬菜属一年生草本植物根垂直直伸，生多数须根茎直立，高可达80厘米，基生叶花期生存，叶片线形或线状披针形，基部箭头状半抱茎或长椭圆形，基部收窄，全部叶两面无毛，边缘全缘，头状花序多数，在茎枝顶端排成伞房状花序，花序梗细苞片卵形，内层卵状披针形，舌状小花黄色，极少白色，瘦果压扁，褐色，长椭圆形。