菜脯焖乌耳鳗的做法

【食材】乌尔鳗0.5条（约400克）、菜脯40g、洋葱1/2个、生抽20ml、食用油1汤匙

【做法】

1、准备好所有食材，先将乌尔鳗处理干净，切段，厚约1厘米

2、菜脯用清水浸泡一下，然后剁碎成菜脯粒洋葱洗净，剥去外皮，切成洋葱块。

3、乌尔鳗放进碗中，加入生抽，加入菜脯粒，抓匀，腌制15分钟以上。

5、起锅，砂锅中倒入适量的油，热油，放入洋葱，放入乌尔鳗与腌制的酱料，盖上盖子，大火煮开后，转小火再煮6分钟左右，熄火即可食用，很好吃。

主料：乌耳鳗、菜脯

辅料：蒜头、姜、料酒、酱油、味精、芹菜

做法步骤：1.乌耳鳗切块洗净，抹上薄薄一层生粉，放平底锅中煎。

2、菜脯切片拉开，洗一下。

3、一面煎成金黄色后翻面再煎。

4、准备蒜头和姜丝。

5、把姜丝和蒜头放入同煎。

6、把乌耳鳗两面都煎成金黄色。

7、加入适量清水，把菜脯放进去。

8、调入适量料酒和少许酱油。

9、等汤汁快收干时加少许味精。

10、盛出后洒上芹菜末即可。