青椒羊肉拌面做法

食材：羊肉 400g 、 紫洋葱 1个 、 青椒 2个 、 西红柿 1-2个 、 葱姜蒜 适量 、 姜片 少许 、 胡椒粉 2克，孜然 2克 、 酱油1勺， 盐8克 、 植物油 少许 、 面 条400g

做法：

1、羊肉洗净切丁

2、青椒，洋葱洗净切丁

3、放少许植物油，煸羊肉丁。

4、放少许料酒，羊肉煸出油后放入葱姜蒜

5、放入青辣椒，洋葱，放入酱油，盐，孜然，胡椒粉。

6、放一些汤，炖至羊肉熟透出锅

7，水开下面条，煮至面条熟透捞入碗中，加入炒好的青椒羊肉拌匀即可。

食材：蒜薹200克，刀削面300克，羊肉200克，青红辣椒2个、西红柿2个。

1、蒜薹洗净切段，青红辣椒洗净切块，西红柿洗净切块放到一旁备用。

2、羊肉切片，洋葱切丝备用。

3、锅烧热后倒油，油热后下羊肉翻炒出香味出水分

4、加花椒粉翻炒均匀，加洋葱、生抽翻炒均匀后捞出。

5、再次热油，青红辣椒加蒜薹翻炒到出香味后用铲子拨到一边，加西红柿翻炒出汤汁，加盐翻炒出香味

6、加炒好的羊肉片，快速翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可出锅

7、汤锅加水大火烧开，水里加少许盐、下刀削面，用筷子稍微搅一下，刀削面飘起，加少许凉水，再次煮到飘起来，捞起过凉水装盘，把炒好的蒜薹肉倒在上面，吃的时候拌均匀即可。