米粉和米线什么区别

这两个的区别主要在于米粉是粉状的，就像面粉一样，米线是通过加工以后和我们下的挂面一样，在制作食材的时候也是有区别的米粉主要是制作年糕，米团等，米线主要是炒着吃的

第一、口感上，米线细，煮好后咬在嘴里较韧，入口较为滑爽，而米粉入口较为粘糯。

第二、外型上，米粉相对米线来说会粗一些，米线相对米粉细一些。米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断

米粉虽然形似米线，但实非米线，米线以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料。

从口感上，米线多筋道，而米粉绵软，米线入口较为滑爽，米线不耐煮，米粉耐煮米粉入口较为粘糯。