米糕的做法街边小吃

一、用料

大米粉 300克

水 50克

酵母（耐高糖） 5克

糖 40克

牛奶 250克

二、米糕的做法步骤

步骤 1

酵母粉和糖用温热水在盆中化开

步骤 3

加入300克大米粉

步骤 4

倒入一包250毫升的纯牛奶，可以用水代替

步骤 5

用打蛋器搅拌后，盖上保鲜膜第一次发酵

步骤 6

发酵后，用勺子搅拌把气泡搅拌掉

步骤 7

用喜欢的东西装搅拌好的米粉液，装米粉液之前把容器抹上一层油好脱模

步骤 8

装六七分的样子，装完在桌上磕一磕，颠一颠，把里面的气泡颠出来，装完大概继续发酵10分钟，这时候蒸锅里加水开始煮水

步骤 11

水差不多上汽了，放入装好的米糕液开始蒸，也可以凉水上锅 上汽后中火蒸15分钟关火盖盖继续闷3-5分钟即可