乌鱼烧汤做法
做法:
1、把乌鱼剁成小块,和姜片待用
2、此时用锅烧半锅水,将水烧至煮沸
3、锅里倒油,油多些,大火油热,倒入鱼块和葱姜,不停的翻炒,把鱼被至金黄,大约5分钟样子
4、再把煮沸的开水倒入鱼锅中,大火催白后,倒入料酒,中小火,煮20分钟,加盐,鸡精,白胡椒粉调味即可
原料:乌鱼、姜、柠檬皮、料酒、葱。
做法步骤:
第1步、备好食材
第2步、加姜柠檬皮葱料酒腌制5分钟
第3步、然后锅里倒油炸一下乌鱼去腥味
第4步、捞出放入砂锅
第5步、加葱姜柠檬皮
第6步、加开水
第7步、大火烧开中小火熬制1小时以上
第8步、汤汁浓郁成乳白色即可
用料
乌鱼 1条
葱花
姜片
料酒
盐
一次成功的乌鱼汤的做法
乌鱼洗净切片,放食盐、姜、葱、料酒腌制15分钟。然后用清水冲掉,把葱姜挑出来。(男朋友解释说用清水冲是为了保证鱼汤颜色以及没有腥味