为什么煮了很久还是硬的，红薯

煮的方式不正确

红薯煮了很久还是硬的，说明煮的方式不正确。在煮红薯的时候，往里面加入一点小苏打。这样可以让红薯煮出来又甜又香，吃起来还非常的绵软，避免煮出来的红薯半生不熟，觉得硬。 主要是因为小苏打能够让红薯变得肉蓬一些，这样就会更饱满，在煮的时候就更容易熟，吃起来的味道也会更好。热水煮红薯，这样更容易保持整的形状不容易煮烂。

红薯，为什么煮了很久还是硬的

这种情况很有可能是红薯放置的时间久了，不新鲜了，容易出现内心发硬的情况。

还有一种情况就是红薯发生霉变，变质容易出现硬块，通常这样的红薯食用起来也会发苦，一旦遇到食用起来发苦的红薯，一定不要继续食用了，这样的红薯内部通常有毒素，食用之后会对人体造成伤害。