啤酒鱼整条最正宗的做法

啤酒鱼

【食材】武昌鱼 1条，西红柿 2个，洋葱 1个

青椒 1个，红椒 1个，姜 1小块

豆瓣酱 1大勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，冰糖 适量。

斑马精酿调啤 2瓶

【做法】

第一步 鱼清理干净内脏，将鱼刮干净鱼鳞，鱼用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。西红柿用热水烫一下去皮，西红柿切成小块，洋葱切片，红椒和青椒切成细条。

第二步 多功能锅倒入油，加热油再放入武昌鱼香煎。

第三步 鱼一面煎金黄后，将鱼翻面煎金黄。鱼煎好后装盘待用。

第四步 煮锅烧热油，加入姜片、洋葱和部分青椒煸炒，把料头炒出香味。

第五步 加入一大勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油。

第六步 加入三分之一西红柿，将西红柿炒出汁水。

第七步 倒入两瓶斑马精酿调啤，倒多少啤酒看鱼的大小，要让鱼完全浸泡在啤酒里。

第八步 加入一勺生抽、一勺蚝油和少许冰糖，盖上盖子煮5分钟。

第九步 加入剩下的西红柿、青椒和红椒，盖上盖子继续煮3分钟。煮好就可以端上桌了。

啤酒鱼整条最正宗的做法

先把鱼煎成金黄色，锅里放油，把葱姜蒜辣椒放进去翻炒，放入一点水，煮开，放入点酱油，老抽，糖，盐倒入啤酒煮开，放入鱼中火煮五分钟。收汁出锅