米糕发酵到什么程度才算好

米糕发酵主要看环境温度，若是环境温度比较高，室温下发酵放置40分钟左右，若是环境温度比较低的需要放置80分钟左右。怎样才能叶发酵好呢

发酵好的米粉会有佷多大大小小时的泡泡，发酵好的米发糕将其分割成适当大小后，可以放入蒸锅内蒸制15分钟左右即可食用，口感食用起来Q弹美味、香甜软糯。