东北酱黄鱼的做法

主料：黄花鱼1条

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒5个，香菜适量，甜面酱2大勺，料酒2大勺，白糖1小勺，蚝油1大勺，花生油2大勺

东北酱焖黄花鱼的家常做法：

1、 黄花鱼治净，两面打深斜刀

2、 葱姜蒜切片，干辣椒洗净

3、 起炒锅，热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒

4、 转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁

5、 下入黄花鱼，两面略煎

6、 加入适量开水，略没过鱼就行

7、 加入料酒加入老抽加入糖、加入蚝油

8、 大火煮开，小火焖熟，急火收汁至汤汁浓稠

9、 起锅，撒上香菜段即可，东北酱焖黄花鱼的家常做法就做好了。

食材明细

黄花鱼2条、海鲜酱2勺、八角2个、白糖适量、鸡精适量、盐适量、花椒5-6粒、料酒适量、米醋少许、蒜6瓣、姜片6片、葱1根、小米椒3个

酱烧黄花鱼的做法

1、鱼用凉水冲洗干净，用刀在鱼背上划几刀

2、平底锅中加油烧热，把鱼放进去，两面煎至金黄

3、锅中加水，倒入调料，放2勺海鲜酱，适量的盐、料酒、白糖、米醋，大火烧开转小火炖三十分钟

4、快收汁时放适量的鸡精即可

食材:

大黄花鱼1条、郫县豆瓣酱1大勺、葱1段、姜几片、蒜1瓣、生抽1勺、料酒1勺、白醋1勺、糖少许、黄豆酱1勺、清水适量

步骤:

1、 大黄花一条，收拾干净

2、 热锅热油，下黄花鱼

3、 一直煎，不要轻易翻动

4、 把两面都煎至金黄定型，盛出备用

5、 准备葱姜蒜，郫县豆瓣酱

6、 另起锅，注油烧热，爆香葱姜蒜

7、 放入郫县豆瓣酱

8、 炒出红油

9、 加入足量清水

10、 加生抽，料酒

11、 加白醋，糖

12、 再加1勺黄豆酱

13、 烧开后尝尝咸淡，下煎过的鱼

14、 中火烧，中间可以不时开盖，舀起汤汁往鱼身上浇一浇

15. 大约烧15分钟，汤汁剩1/3左右

16.、 把鱼盛出装盘