黄豆是长的好还是圆的好

黄豆的好坏应该与外形的偏长还是偏圆无关，只要是正常生长的，且没有腐坏变质的，不论是长的还是圆的，都是好的。因而我们不能从外形是圆的还是长的来判定黄豆的好坏优劣。黄豆的好坏优劣取决于豆种子的品质，也与种植地的土质、气候、种植方式和保管等有关。

相较而言小圆粒黄豆好些，因为正宗传统黄豆是圆的小粒，例如：东北大豆。其实圆黄豆和扁黄豆并没有明显区别，只是长出的外观不太一样

黄豆起源于中国，黄豆属于蔷薇目、豆科、黄豆属的一年生草本植物。大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。

黄豆椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形，长约1厘米，宽约5-8毫米，种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样，因品种而异，种脐明显，椭圆形。花期6-7月，果期7-9月。

只是品种不一样，外观所以不一样，圆黄豆与长黄豆在营养价值与功效上并没有明显区别。

东北地区圆粒、大粒品种居多，尤其生产上推广的品种多是粒较大较圆的大豆黄淮夏大豆则以中粒椭圆粒多陕、晋北部长粒形和肾状粒形比例较高长江三角洲地区则以大粒、特大粒占有相当比例，因为该地区土壤肥沃，雨水丰沛，群众喜食青毛豆，故多大粒青豆。