如何做蚝仔煎蛋

— 食材清单 —

主料:蚝仔1袋

辅料:鸡蛋4只，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，鱼露适量，生抽适量，干葱粒适量，葱粒适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备好配料

2· 蚝仔加点面粉轻轻的拌匀用水冲洗干净，检查一下蚝仔有没残留的蚝壳碎片！不要太用力好容易烂

3· 加点油煎干蚝仔水份，越煎出水越多可以将蚝水过滤倒掉就很快煎干！我怕蚝腥所以煎香就不会腥

4· 煎到干身加入干葱，葱粒炒香加入少少生抽，鱼露，胡椒粉，调味不要太咸，等下鸡蛋也调味的

5· 将蚝仔装起稍凉一下再倒入蛋浆

6· 鸡蛋加盐，胡椒，鸡粉调味搅拌均匀

7· 加入蛋浆拌匀

8· 倒入锅里煎一面再反转一面

9· 煎好就可以上碟

10· 蚝仔煎蛋就做好了

主料

鸡蛋

3个

蚝仔

400克

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

姜

适量

生抽

适量

步骤

1、鸡蛋打入碗中打散。

2、蚝仔洗净后沥干水分。