鲜鳗鱼的做法

材料

鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量

做法

鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。

将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。

将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。

烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。

用料

鳗鱼 7只

葱 适量

姜末 适量

生抽 2勺

糖 1勺

盐 适量

黄豆酱 1勺

料酒 1勺

红烧新鲜海鳗的做法步骤

步骤 1

购买新鲜小鳗鱼，回家剪开肚子取出内脏和腮，洗干净备用

步骤 2

锅烧热放油，放葱姜蒜，再放鳗鱼和生抽料酒黄豆酱

步骤 3

盖锅盖炖十分钟，开盖收汁出锅

材料

鳗鱼段，葱，大蒜，姜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，味精

做法

1、鳗鱼段下温油中炸一下

2、大蒜用小火炸至金黄色

3、下葱姜炒出香味

4、放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤

5、小火焖30分钟，加味精调好口味