小炒荷包蛋家常做法

1、准备好食材，大蒜、青椒和小米椒洗干净切好备用。

2、锅里倒入适量油，烧热，将鹌鹑蛋一个个磕入煎好。煎蛋的老嫩程度随各人喜好。

3、将煎好的荷包蛋盛起。

4、利用锅中剩余的油，将大蒜和青椒煸炒至断生。

5、将煎好的荷包蛋倒回锅中。

6、倒入2汤匙左右的生抽，翻炒拌匀，加入小米椒翻炒至断生。起锅装盘就好了。

用料：鸡蛋3个，青尖椒2个，红尖椒4个，豆豉15克，生抽15克

步骤：

1、豆豉切碎青红椒切段。

2、油锅烧热打入鸡蛋摊平煎至荷包蛋凝固起泡，煎至两面金黄关火。

3、荷包蛋切成条状。

4、炒锅倒油放入豆豉炒香味，再加青红椒炒至微软。

5、下荷包蛋淋入生抽，翻炒均匀即可出锅。

烹饪步骤：

1、 准备老干妈油辣椒，葱花 鲜酱油，香醋，白糖调成汁

2、准备鸡蛋

3、锅内倒油

4、油温7分热，分次把鸡蛋磕入转中火煎熟后出锅

5、把老干妈油辣椒加入爆香

6、再把葱花加入爆出香味

7、再把荷包蛋加入倒入调好的汁

8、用铲子把蛋一分二后翻炒均匀即可出锅

9、上桌