正宗的浆水做法

主料：

芹菜100g

莲花菜100g

胡萝卜100g

辅料：

玉米面1勺

白面1勺

调料：

原浆水（引子）1袋

做法：

1、 买一袋原装浆水做引子，如果买不到，可用醪糟汁或白醋代替。

2、 净锅加水烧开，放入胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段，焯10～20秒，捞入干净盆中晾凉。

3、 盆子要干净，无油无水，有盖子。

4、 碗中放一勺玉米面，一勺白面，加适量清水搅拌均匀。

5、 净锅加水煮沸，倒入面汁，搅匀煮熟

6、 将面汁放10分钟左右，倒入盆中。

7、 待降至温热不烫手，放入浆水。盖上盖子，放温暖处发酵24小时。

8、 装入瓶中放阴凉地方保存