木耳怎么炒才不溅油

没经过冷水泡发，再直接下入热油锅爆炒就是崩的特别厉害，贱的到处都是油，我的办法是在吵之前用开水焯一下，再一个炒木耳肯定要配点别的菜，比如说放白菜片，我就油热之后先放葱姜蒜，然后放白菜，再放木耳，这样就好多了。

炒木耳的时候想要不见有最好的办法就是把木耳上面的水分全部烘干。这时候吵的时候才不会溅油。如果有水的话，放到锅里面肯定是会溅油的。

1：火关小点，然后就是不停地翻动，可以减少这个现象产生的机率。 因为木耳洗后含水量比较大。如果想不溅油的话只能是：油烧开－＞凉到6分热－＞加木耳－＞加热炒。

2：泡好洗净的木耳，放入清水中煮开，捞出控水，再炒时就不会炸锅了1：木耳一般和鸡蛋炒，炒木耳的油要比炒一般的菜多些，然后放上葱和生姜，姜要细丝。

3：之后放上一些佐料，炒一会，之后再把摘好的木耳放入锅里，（木耳不要太大），然后颠勺，放少量水，（木耳最后会把水吸走）过几分钟后，在放一些淀粉和味精