霉豆腐和酱豆腐有什么区别

区别在于，一，味道不一样，霉豆腐就是臭豆腐，酱豆腐是香豆腐。

二，做法不一样，霉豆腐要发霉，酱豆腐不需要发霉。所以，区别在于味道。

霉豆腐使豆腐放的时间长了，豆腐污染了细菌，发霉了，这样的豆腐就不能吃了，酱豆腐，是新鲜的豆腐，买过来以后经过蒸制，然后在白酒里涮一下，再沾上各种辅料，以后放到一个罐里边，让它发酵，发酵到一定程度，豆腐会散发出它的香味儿，让人们非常愿意吃，而且还非常有营养。

霉豆腐是经过发酵的，在经过水，食盐，温度，湿度，光照。等待发酵长出菌丝。才能制作成霉豆腐。

酱豆腐就是酱豆干，一般切成条和肉丝芹菜一起炒。

霉豆腐的风味更佳，营养也更丰富。