柿子叶炒茶的做法

【自制柿子叶茶】

准备食材：柿子叶、食用盐。

具体做法如下步骤：

步骤1.将一些颜色翠绿且无病虫害的柿子叶摘回家，放入盆中，加入适量的清水，加入少许盐，浸泡15分钟，然后清洗干净。

步骤2.蒸锅内加水，将清洗干净的柿子叶，放入笼屉内，平铺均匀，然后盖上锅盖，大火蒸2分钟后，关火，将柿子叶取出，放入盛有凉水的盆内，浸泡3个小时，中间要换一次水，翻动一下，这样可以去除柿子叶的涩味。

步骤3.将浸泡好的柿子叶取出，平铺在竹筐内，放到阴凉通风的地方，自然晾干，然后将晾干水分的柿子叶放到案板上，用刀切成长段。

步骤4.取一个无水无油的炒锅，将锅烧热后，调为最小火，将柿子叶放入锅中，用手慢慢地烘炒，大概炒3-5分钟左右，将柿子叶炒至卷起，将柿子叶内的水分完全炒干后，关火，盛出放凉后，装入密封的容器内保存即可。

【柿子叶茶的冲泡方法】

用这个方法炒制的柿子叶茶，香气独特，滋味醇厚，冲泡方法也特别简单！每次取4-6克柿子叶茶，放入杯中，用刚刚烧开的沸水冲泡，然后盖上盖子，焖5分钟，使柿子叶茶的香味完全释放出来，即可饮用。