小米油酥的做法

原料

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面粉 (260克)

水 (55克 )

糖 (20克)

玉米油 (110克 )

小米70克

椰蓉 适量

糖 适量

1/水油皮：

面粉150g，小米面50克，糖粉20g，玉米油55g，水55g，这些材料混合一起把面团揉光滑饧半小时。

2/油酥：

面粉110g，小米面20克，玉米油55g，材料混合均匀即可。

3/水油皮和油酥静止好后开始分割成均匀的等分，做酥饼大小可以随意调节，没有固定。

4/一个水油皮包一个油酥，捏紧收口，做好后做收口向下放好。

5/糖和椰蓉等量混合在一起做馅。

6/做好的剂子中间压一下，向中间挤，在压扁，干成圆饼，放入糖椰蓉馅，馅多少自定随意，收口包严。

7/包好的馅的剂子收口向下放置，饧10分钟。

8/最后擀成圆饼状，放入烤盘，刷蛋液，撒芝麻，入烤箱。烤箱预热180度，上下管，中层烘烤20分钟即可出炉。

9、美味又好吃的小米油酥的做法完成开吃了。