自制黄豆芽发粘是怎么回事

自制黄豆芽如果发粘，可能是捂热了没有通风，再有没有用清水冲洗。遇这种情况可以用清水冲洗一下然后上下掂动充分让黄豆芽上下通风，豆芽上边最好用透气的棉线布或毛巾蒙在上边。放阴凉通风地方。不要放较热不通风的地方勤用水冲。

温度太高、发黄豆芽时间太久或者豆芽有油。

黄豆芽发粘只需要用清水将黄豆芽洗一下即可。吃黄豆芽的时候可以炒菜，可以凉拌。如凉拌，豆芽焯水之后过一遍凉水，加入辣椒油等搅拌即可。可以加入胡萝卜，黄瓜等来调味。保存豆芽的时候可以放在阴凉的地方或者冰箱中。