羊皮怎么处理好吃
可以做成麻辣羊皮。
羊皮2斤葱1根花椒1小撮姜3片香菜2根料酒1勺，八角1个糖1勺青椒1个辣椒粉2勺孜然粉2勺胡萝卜半根。
1
羊皮清洗干净，切成小条把羊皮冷水放入锅中，放入料酒、八角、辣椒大火煮20分钟。
2
胡椒粉去皮切成丝，青椒去蒂切丝，小葱切段蒜剁碎备用。
3
20分钟后把羊发捞山沥干水分锅里放油，放入大蒜、胡萝卜丝、青椒丝，放入煮好的羊皮，翻炒出香味。
4
放入孜然粉、盐、辣椒粉、糖，翻出香味后放入香菜葱段即可出锅食用。
羊皮洗净，加入盐，孜然拌匀，腌制半天
2、平底不粘锅，不加油，放入羊皮小火煎制
3、煎制过程中翻面，煎至羊皮表面脱水脱油，变的酥脆，关火
4、切细条
5、装盘撒上香菜，即可食用。
这样处理才好吃。将羊肉块上的羊皮连同附着的肥肉脂肪一起切开，冷水入电饭煲，加蒜瓣、生姜，炖煮一小时左右，炖至汤汁呈奶白色，捞出羊皮，沥干汤汁，用少量盐提前腌制入味。
