腌糖醋蒜五彩椒的方法

将五彩椒、剥好皮的大蒜一起放瓶子中，加入少量的冰糖（冰糖、大蒜和五彩椒的比例是1：1：10），最后将酱油倒入瓶子中，刚刚好没过五彩椒即可，辣椒不要装得太满，以防发酵溢出，阴凉处密封20天以上即可食用。按这个比例腌泡，你不用担心它太甜，放冰糖地目地是让更脆爽，这样泡出来的成品酸辣脆口，开胃下饭。

腌糖醋蒜五彩椒的方法

蒜和五彩椒戏净，空去水分，锅中放醋，大火烧开

放砂糖，冰糖都可以，凉凉，放蒜和五彩椒，找密封罐子，密封几日就可以了

腌糖醋蒜五彩椒的方法

先把五彩椒用水洗干净，然后在太阳下晒得五彩椒表皮有点发软，把五彩椒装入玻璃瓶压紧，倒入酱油浸透三分二，普通米酒三分一，密封瓶口，三个月可以品尝了，如果只用酱油不加米酒，泡出来的味道只有咸辣味，加入米酒泡酸香辣味。